Revelan por qué son importantes los códigos QR en los cortes de carne argentinos exportados a Arabia Saudita

Revelan por qué son importantes los códigos QR en los cortes de carne argentinos exportados a Arabia Saudita
A partir del escaneo, los consumidores pueden acceder a toda la información respectiva al producto, desde su origen hasta su llegada a las góndolas.
Por iProUP
04.06.2021 19.40hs Innovación

Ofrecer alternativas que hagan más atractivo el proceso de compra es una excelente estrategia para seguir siendo competitivo en el mercado. Una de las tecnologías más recientes e innovadoras en crecer en este último tiempo es la de los códigos QR, destinados a facilitar los procesos de compra, transacciones y ampliar la información de un objeto en particular, en este caso un bien.

Sobre esto último, se dió a conocer que los compradores de carnes y otros cortes de ganado vacuno en Arabia Saudita ya pueden escanear con sus dispositivos móviles un QR estampado en los cortes envasados al vacío que se ofrecen en restaurantes y cadenas hoteleras de ese país.

Esos cortes son provenientes de unas tropas de novillos, de la cabaña Pilagá en Argentina, por lo cuál a través del código, el cliente podrá leer todo acerca del origen de la materia prima.

De este modo, el consumidor puede acceder a toda la información de la carne que está por comer: desde su origen hasta su logistíca de traslado en el sector terciario.

Básicamente, esta herramienta esta destinada a los dueños de sitios gastrónomicos, en el cuál el chef puede insertar un código QR en el menú para que el comensal tenga la posibilidad de conocer el proceso del alimento, de principio a fin.

La trazabilidad extendida lograda a partir de la plataforma Carnes Validadas permite a los consumidores acceder a una amplia diversidad de datos sobre los cortes de carne ofrecidos para la venta.

Algunos de estos pueden ser:

  • Raza del animal
  • Datos genealógicos
  • Sistema productivo de los establecimientos
  • Certificaciones
  • Identidad digital única del animal en la blockchain, como edad y peso promedio de los animales e información acerca de los integrantes de la cadena (cada uno tiene su propia página web creada automáticamente por la plataforma Carnes Validadas)

Identificación digital de ganado

El sistema está desarrollado mediante un software que transmite información de un eslabón de la cadena para que sean accesibles para cualquier persona.

La startup argentina Carnes Validadas, fundada en 2019, tiene una propuesta de valor basada en brindar servicios de trazabilidad ampliada a los participantes de la cadena de la carne en argentina, sirviendo como un canal de comunicación entre estos. Se trata de la primer negocio basado en agro que implementa una solución de este estilo.

Su plataforma permite a cualquier productor gestionar, compartir y transferir la información de cada animal, diferenciar tu marca y tus productos en el momento, así como activar patrimonialmente el ganado para acceder a servicios financieros y de seguros en forma online.

La startup argentina Carnes Validadas
La startup argentina Carnes Validadas permite a cualquier productor gestionar, compartir y transferir la información de cada animal

La identificación digital de cada cabeza de ganado se verifica mediante un TOKEN VACA, que es la representación digital y única de una cabeza de ganado en la blockchain de Carnes Validadas.

A este TOKEN VACA los usuarios le agregan datos (pesadas, cambios de alimentación, etc) los cuales se ven reflejados en la Blockchain de Carnes Validadas y quedan resguardados ante alteraciones o modificaciones.

De esta forma, Carnes Validadas está en proceso de crear una cadena ganadera digitalizada, confiable y transparente, afirmaron desde la empresa. 

De los primeros en sumarse a la propuesta de la compañía ganadera-digital se encuentra la cabaña Pilagá, que cuenta con 140 años de historia y es una de las más emblemáticas de la raza Braford. 

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La cabaña Pilagá proporciona cortes de carne premium para Argentina y el mundo

Desde hace décadas que Pilagá produce la mejor genética Braford de la Argentina en Corrientes y logró, usando la tecnología de Carnes Validadas, llevar su carne premium a Arabia mediante su flamante marca "Pilagá Carnes".

Los animales de la firma Agrolam S.A (cuya cabaña es Pilagá) son criados en distintos establecimientos y libremente alimentados con pasturas naturales, y pasan luego por el proceso de recría con suplementación estratégicas invernales y pasturas megatérmicas.

Pilagá Carnes efectuó la venta a Arabia Saudita, que llegó el 14 de abril pasado. "La primera exportación de Pilagá Carnes se concretó de manera exitosa, y constó de 11 cortes de carnes Premium enfriadas sin hueso y con hueso, las que comenzaron a ser comercializadas en toda la Región GCC por nuestro partner comercial Premium Foods Trading Co", destacó la empresa en Twitter.

Fuente: Perfil.com