Cada producto ahora tiene su "DNI": cómo aprovechar la trazabilidad para saber todo de tus clientes y vender más
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Luego de una jornada de trabajo, una pareja se sienta a preparar la cena. Mientras cocinan, abren una botella de vino y ven un código QR en la etiqueta. Lo escanean con el celular. Y acceden a detallada información sobre el producto.
Así pueden leer dónde se cosechó la uva, el origen de la fruta, con qué producto se fertilizó, a qué altitud se cultivó, en qué lugar y cuánto tiempo se almacenó, cómo se transportó. En definitiva, toda la "historia" del contenido de esa botella que permite conocer a ciencia cierta qué es lo que se está consumiendo.
Pero a las empresas también les permite saber el recorrido sobre sus productos y analizar rigurosamente todos sus procesos, permitiendo conocer en qué paso la experiencia del cliente puede no ser del todo satisfactoria y cómo mejorarla.
Todo esto es gracias a la trazabilidad, que emerge como un gran beneficio para las empresas y sus clientes, ya sean consumidores finales o se trate de una transacción entre compañías (B2B).
¿Por qué? Porque torna más confiable a todo el sistema, tanto desde el punto de vista de la seguridad como en previsibilidad, dos condiciones que le dan fortaleza al comercio y que se volvieron esenciales con la expansión de la digitalización.
En definitiva, la trazabilidad asociada al crecimiento tecnológico ofrece herramientas que aumentan positivamente la experiencia del cliente.
"Es un tema clave para determinar todas las etapas de fabricación, almacenamiento y distribución ", afirma a iProUP Alejandro Leiras, codirector Técnico de la Cámara Empresaria de Operadores Logísticos (CEDOL).
"La tecnología permite tener un seguimiento completo durante diferentes etapas. Por ejemplo, podés identificar unidades o lotes ante una falla, ejecutar un proceso de recall o un service garantizado. Esto termina generando una mejor experiencia con los clientes", agrega Leiras.
En este sentido, Nicholas Damico, CTO de BitPatagonia, firma que ofrece trazabilidad blockchain a una gran empresa pesquera de Tierra del Fuego, remarca que "cuando se pesca el marisco en el barco se registra el peso y se puede identificar cada carga. Luego se enfría, se procesa, se transporta. Se incluye la entrada y la salida en cada proceso".
"Así, el usuario sabe lo que está consumiendo: si ese marisco fue rellenado o si perdió la cadena de frío. También se está aplicando en carnes, granos, vinos, cerveza y hasta componentes electrónicos, etcétera", completa.
Gabriel Otero, gerente general de Grupo Logiseed America, señala que trazabilidad significa que se puede saber todo sobre un proceso y hace referencia a la importancia de este concepto.
"Estamos hablando de identificar todo, no solamente productos. Por ejemplo, un simple envase contiene información muy importante. Tener trazada su ruta es información sumamente valiosa para evitar, por ejemplo, que muchas personas se enfermen", señala.

Y aporta un ejemplo al respecto: "En 2021 se usarán 22 millones de kilos de plástico. Si hacemos trazabilidad individual de envases de fitosanitarios, tendremos una mejora no solo en salud sino también para el medio ambiente", suma Otero, que además es el creador del sistema Integral para Recupero de Envases de Fitosanitarios (Sirenfi).
De acuerdo con Damico, la trazabilidad basada en blockchain tiene una función clave: "Es información que no es falseable, ya que es imposible borrar la historia de ese producto. Pero además baja el costo casi a cero con respecto a usar bases de datos".
Etla trazabilidad además se puede implementar a través de chip RFID, tencnología similar al "telepeaje" o hasta QR, que no tiene costo extra ya que puede imprimirse en el packaging. En ambos casos, funciona como un "DNI" que permite identificar ese producto y su historia.
"El beneficio para la empresa es claro: puede aumenta