En un foro reciente entre autoridades argentinas y representantes de la Unión Europea, se subrayó la importancia de la tecnología blockchain para garantizar una trazabilidad eficiente y segura en toda la cadena agroalimentaria, desde el origen hasta el consumidor.
Los especialistas destacaron que esta herramienta no solo perfecciona los procesos del sector agroindustrial, sino que también impulsa el desarrollo del AgTech mediante mayor transparencia, control y confianza en cada etapa productiva.
La tecnología blockchain potencia la trazabilidad en el agro argentino
Durante el foro AgTech entre Argentina y la Unión Europea, expertos destacaron cómo tecnologías emergentes como blockchain están revolucionando el agro al optimizar la trazabilidad, automatizar procesos, establecer sensores inteligentes y mejorar la logística hacia el consumidor final.
El concepto AgTech se refiere a la aplicación de tecnología en la agricultura, abarcando soluciones innovadoras que buscan aumentar la sostenibilidad, la eficiencia operativa y la transparencia en los distintos procesos de producción agroalimentaria desde su origen hasta el destino.
En Argentina, país clave en la producción agropecuaria global, el uso de herramientas como inteligencia artificial, sensores con IoT y blockchain está creciendo como respuesta a las demandas de eficiencia y sostenibilidad en el sector agrícola.
Blockchain en particular permite registrar cada paso productivo —desde la siembra hasta la entrega— con información verificable, ofreciendo una solución confiable y segura que transforma la gestión agroalimentaria y facilita el control en tiempo real.
Esta tecnología también juega un papel fundamental en el fortalecimiento de la confianza del consumidor, al asegurar que los datos de origen, transporte y calidad estén disponibles de manera clara y sin posibilidad de falsificación.
"Hoy los usuarios leen etiquetas y eligen productos con información verificable. La trazabilidad no solo abre mercados, sino que refleja el orden y la ética de una empresa" de acuerdo con Alejandrina Vigna, directora técnica de Transformación Digital del INTI.
Los desafíos en la adopción de AgTech
Aunque la tecnología AgTech promete transformar el agro argentino, su adopción encuentra múltiples obstáculos, como la desigualdad entre grandes y pequeños productores y la falta de planificación adecuada para incorporar estas innovaciones.
Gabriela Tallarico, coordinadora del programa AgTech del INTA, señaló que los grandes productores suelen incorporar tecnología de manera reactiva, sin una estrategia progresiva que garantice su implementación eficiente y sostenible a largo plazo.
En contraste, los pequeños productores carecen de recursos económicos y conocimientos técnicos para integrar soluciones avanzadas, lo que profundiza la brecha tecnológica y limita su capacidad para competir en un mercado cada vez más digitalizado.
Además, muchas startups AgTech ofrecen propuestas demasiado generales, sin considerar las particularidades de cada productor, lo que provoca confusión, desconfianza y resistencia por parte de los actores tradicionales del sector agrícola argentino.
La tecnología blockchain gana terreno en el agro argentino
La adopción de blockchain en la agroindustria argentina se consolida como una herramienta clave para lograr trazabilidad precisa, integración de datos y mayor transparencia en todas las etapas de la cadena de suministro agrícola nacional.
Con esta tecnología, los productores registran información de forma inmutable y accesible, lo que reduce los fraudes, mejora la eficiencia operativa y refuerza la confianza en los procesos productivos del sector agroalimentario argentino.
Darío Baudino, CEO de Tracestory, indicó que el verdadero reto no está en recolectar datos, sino en integrarlos eficientemente dentro de sistemas digitales capaces de optimizar el manejo de información a gran escala.
Además, subrayó que tanto blockchain como la inteligencia artificial deben aplicarse con sentido práctico, ya que la utilidad de los datos depende de una correcta digitalización desde el origen en cada etapa del proceso agrícola.
