La inflación de julio se ubicó en 1,9%, y los analistas coincidieron en que el aumento reciente del dólar apenas influyó en la dinámica general de los precios durante ese mes.
Sin embargo, distintas proyecciones anticipan que el índice de inflación de agosto podría superar nuevamente el 2% mensual, sugiriendo un posible repunte en los niveles de precios que genera atención en economistas.
¿Qué factores podrían hacer que la inflación supere el 2% en agosto?
La consultora Eco Go, dirigida por la economista Marina Dal Poggetto, destacó que en la tercera semana de agosto "los alimentos consumidos dentro del hogar registraron una suba del 1,1%, anotando una suba importante (0,5 p.p.) respecto a lo registrado en las semanas previas".
Los analistas explicaron que "la inflación en alimentos consumidos dentro del hogar ascendería a 2,5% en agosto", y agregaron que incluyendo los incrementos de alimentos fuera del hogar (3,2%), el indicador treparía a 2,7%.
Los datos preliminares, sujetos a posibles ajustes, marcan que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de agosto se situaría en 2,1% mensual, reflejando presiones inflacionarias notorias en productos alimenticios.
"A pesar de la baja del dólar en la última semana, impulsada por el apretón monetario que elevó las tasas a niveles que casi triplican la inflación proyectada para el año, los precios se ubicaron al alza esta semana y los alimentos registraron aumentos por encima de lo esperado", precisaron los especialistas.
El aumento se concentró principalmente en la carne vacuna, que experimentó un salto del 2,9%, tras varias semanas sin registrar variaciones significativas en los precios minoristas.
Este comportamiento muestra cómo los alimentos continúan siendo uno de los motores principales de la inflación mensual, impactando directamente en la canasta básica de los consumidores.
Los economistas advierten que la tendencia de aumentos en productos alimenticios podría mantenerse durante los próximos meses, mientras la política monetaria y la evolución del dólar continúen influyendo sobre la dinámica de precios.
¿Qué rubros impulsan el alza en los precios?
El informe de EcoGo, que relevó más de 20.000 productos de cuatro supermercados y comercios minoristas, indicó que durante la tercera semana de agosto los precios del segmento "Alimentos y bebidas" mostraron una fuerte presión al alza.
"En promedio, en agosto, los precios de los alimentos acumulan un incremento de 1,7% mensual. Este dato incorpora el bajo arrastre de julio (0,3%)", explicaron desde la firma, reflejando la dinámica reciente del mercado minorista.
El documento precisó que "luego de varios meses de calma, con aumentos en el segmento mayorista por encima del precio al mostrador, las carnes experimentaron un salto y, en la tercera semana de agosto, anotaron un aumento de 2,2%".
Este comportamiento se explicó por la suba del 2,9% en la carne vacuna, con cortes delanteros en 2,8% y traseros en 3,9%, mientras que los fiambres también registraron incrementos destacados de 3,9% en promedio semanal.
"Por el contrario, la baja en el precio del pollo (- 0,4%) contribuyó a moderar el índice, mientras que el cerdo y el pescado se mantuvieron constantes", señalaron, equilibrando parcialmente las subas del segmento cárnico durante la semana.
En la categoría de "Frutas y verduras" se registraron resultados mixtos. "Mientras que las verduras se ubicaron al alza (0,7%), impulsadas por el tomate en conserva (11,2%), las frutas experimentaron una baja de 0,5%", señalaron los analistas.
La manzana y otras frutas destacaron con disminuciones de 3,9% y 2%, respectivamente, durante la tercera semana de agosto, contribuyendo a la heterogeneidad de los precios en el rubro de frutas frescas y procesadas.
Finalmente, la categoría "Aceites y grasas" registró un incremento semanal de 1,6%, impulsado por el aceite puro (1,1%) y en mezcla (2,3%). "En lo que va del año, el rubro acumula una suba del 31,4%, superior a la del promedio de los alimentos (23,6%)", compararon desde EcoGo.
