En los primeros años del kirchnerismo, una botella de fernet costaba u$s5,33. Mientras que hoy, en 2025, supera los u$s10,92. Cuál es la explicación
22.07.2025 • 07:12hs • Precios
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Inflación Fernet: la popular bebida alcanza su valor más alto en dólares en más de una década
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Aunque el índice de inflación de junio mostró una desaceleración, marcando un 1,6% mensual (INDEC), algunos economistas advierten sobre otra cara del fenómeno inflacionario: la suba de precios medida en dólares.
Para ilustrar este fenómeno, el economista Aníbal Casas Arregi, presidente de SyC Inversiones, analizó esta situación a través de un caso concreto: el precio del fernet como una muestra de cómo el dólar perdió fuerza frente a los precios locales.
Su análisis pone en evidencia una inflación "en dólares" que muchas veces pasa desapercibida.
- En los años del primer kirchnerismo, una botella costaba $16 y el dólar rondaba los $3: eso daba unos u$s5,33 por botella.
- Para 2013, el precio en dólares se disparó a u$s12,36, en un contexto de fuerte consumo y atraso cambiario.
- En 2018 alcanzó el pico de u$s13,33 por botella.
- Tras la devaluación del peso, el valor cayó con fuerza: en 2023, una botella valía apenas u$s2,52, el mínimo histórico.
- Hoy, en 2025, con un precio mayorista de $14.200 y un dólar a $1300, vuelve a superar los u$s10,92.
Esto confirma, según Casas, que "hay una inflación en dólares, no del 100%, pero sí cercana al 120% respecto de dos décadas atrás".
Este fenómeno afecta también a otros bienes de consumo, revelando distorsiones en los precios relativos. "Cuando el mercado era más competitivo, los márgenes eran menores. Hoy, en muchos casos, alguien se está quedando con un margen mayor", advierte el economista.
Según el economista, la presión sobre los precios y una caída sostenida en la demanda podrían provocar un reordenamiento en el mediano plazo.
En este conexto, Casas también cuestiona la eficacia de guardar dólares para resguardar valor a largo plazo. "No alcanza con ahorrar en dólares, hay que invertirlos. Guardarlos sin movimiento también es perder".
Dólar, expectativas y consumo
Casas hizo un análisis del escenario macroeconómico y explicó que el salto del dólar paralelo previo a la asunción de Javier Milei no fue responsabilidad directa del libertario.
"Había una emisión descontrolada de pesos, deuda elevada y una inflación sin freno. Lo que generaba incertidumbre no era Milei, era el contexto previo", agregó.
Para Casas, actualmente el país atraviesa una etapa de ajuste en la que el tipo de cambio funciona como precio clave de referencia. A diferencia de un año atrás, y ante una fuerte caída en las ventas, muchas empresas eligen no trasladar el aumento del dólar a los precios.
La reducción en las tasas de interés busca reactivar la economía a través del consumo. Pero el camino es incierto: si ese dinero va directo al dólar o a cubrir aumentos, el efecto puede ser nulo.
Sin embargo, hay una posibilidad de que se genere un nuevo equilibrio. "La inflación no baja pero tampoco se acelera, y la actividad empieza a recuperarse", explica Casas.
En ese contexto, el tipo de cambio real podría acercarse a niveles más estables y competitivos, ayudando a consolidar un rebote económico sin grandes sobresaltos de precios.
Mientras tanto, la botella de fernet, con su nuevo récord en dólares, se convierte en un curioso pero elocuente símbolo de los vaivenes económicos que atraviesa el país.
