McDonald's finalmente decidió a ensayar con una hamburguesa vegetariana y pondrá a la venta, en una prueba muy limitada en Canadá, su hamburguesa "PLT" (planta lechuga y tomate).
Para fines de mes estará en venta durante 12 semanas en 28 restaurantes en el suroeste de la provincia de Ontario. Para ello, se asociará con Beyond Meat, la empresa que hace "carne vegetal" y que está ultimando los detalles para llegar a la Argentina antes de fin de año.
Beyond Meat salió a la Bolsa en mayo pasado y en apenas una semana logró que sus acciones crecieran 650%. Los gurús tecnológicos creen que el futuro de la alimentación será vegano, por eso Bill Gates invierte en las tres foodtech más importantes de EE.UU: Beyond Meat, Impossible Foods y Just.
La prueba comenzará seis meses después de que su rival Burger King comenzara a poner a prueba su hamburguesa vegetariana Impossible Burger, que ya se vende en todos sus locales en Estados Unidos.
Todo el sector de comidas rápidas empieza a ofrecer alternativas a la carne en Estados Unidos. KFC anunció el mes pasado que inició pruebas con nuggets de pollo y alitas deshuesadas de vegetal en un restaurante de Atlanta en sociedad con Beyond Meat.
Impossible Foods anunció en mayo que estaba empezando a fabricar "salchichas" sin carne para la cadena de pizzerías Little Caesars en algunos estados.
La vicepresidenta a cargo de estrategias globales de menú de McDonald’s, Ann Wahlgren, dijo que siguen de cerca la demanda creciente de alternativas a la carne y aludió a la escasa magnitud de la prueba.
"¿Por qué una prueba pequeña? Estamos aprendiendo, la prueba es una parte importante de cómo desarrollamos nuestro menú", escribió. "No nos precipitamos".