Sweetgreen, la cadena estadounidense de ensaladas rápidas, busca recaudar u$s200 millones en una segunda ronda de financiación. Y blockchain es una de las áreas clave para el desarrollo.Durante la primera ronda, que cerró a fines de octubre, recaudó u$s200 millones, con lo que logró una valoración de más de u$s1.000 millones. En esta nueva ronda, liderada por la empresa de gestión de activos Fidelity Investments, apunta a recaudar una cantidad igual.
Este capital le permitirá centrarse en el desarrollo de la tecnología y la cadena de suministro, con blockchain mencionada como la "solución más viable disponible" para aumentar la transparencia en las cadenas de suministro de alimentos.
Con 90 restaurantes en EE.UU., la empresa planea usar soluciones descentralizadas para rastrear los alimentos de su proveedor al mostrador.Blockchain es sumamente utilizada en el sector agrícola, en especial en lo que respecta a las cadenas de suministro de alimentos. El el reporte "Blockchain: pronóstico del mercado agrícola hasta el 2023", se estima que blockchain en la industria de la agricultura crecerá de su valor actual de u$s60,8 millones a u$s429,7 millones en los próximos cinco años.
Como evidencia de estas afirmaciones, las cuatro empresas agrícolas más grandes del mundo, conocidas como ABCD, se han asociado recientemente para digitalizar el comercio internacional de granos mediante el uso de blockchain e inteligencia artificial (IA).